El modelo de gestión productiva y comercial de las biotiendas sigue ampliando su alcance en la provincia de Loja. Recientemente, un nuevo local de esta índole abrió sus puestas en Pindal, siendo el primero en dicho cantón.
Una biotienda es un local comercial que vende productos cuya elaboración sigue lineamientos basados en la sostenibilidad y el cuidado medioambiental. También, suele incorporar valor agregado al proceso mediante la socialización permanente de las ventajas del modelo productivo, amparado en la ausencia se contaminantes biosintéticos que perjudican la integridad y calidad de los productos.
En la ceremonia de inauguración de esta nueva biotienda estuvieron presentes autoridades locales y provinciales, además de los emprendedores que forman parte del proyecto y representantes de la comunidad del cantón Pindal.
Las biotiendas no solamente generan un modelo productivo que activa y potencia la economía local, también comparten y fortalecen conceptos que buscan mejorar la calidad alimentaria y de vida de quienes consumen sus productos.